胎菊馬蹄糕
今年整左好多糕，但其實最中意食係馬蹄糕!!!
加左可以清熱解毒，平肝明目既胎菊!!
新年食咁多熱氣野~~食返件清熱糕點就岩晒!
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace
加左可以清熱解毒，平肝明目既胎菊!!
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1先煲滾50g水，放入胎菊焗成花茶, 300g水+冰糖煲溶成糖水，放涼備用, 馬蹄削皮切粒/幼絲備用, 另外300g 水與馬蹄粉拌勻
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2將菊花茶，馬蹄粒，油，馬蹄粉水加入冰糖水拌勻 (喜歡亦可加入少量胎菊),
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3開中細火煮馬蹄糊，期間要一直攪拌，以免痴底, 當馬蹄糊開始煮至濃稠，就熄火
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4將馬蹄糊倒入已抹油的模具中, 蒸爐100C蒸50分鐘(連預熱時間)，放涼即可, 凍食可以，亦可煎香翻熱食
TIPS
買馬蹄時要預多幾粒，因為個芯可能唔靚用唔到~
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