赤小豆粉葛鯪魚湯 2017 年 02 月 03 日發佈 Sammy Kwong 列印 0 9 7246 請稍等. 請稍等. 此湯有清熱袪濕健脾益胃等功效，也是一款味道鮮美的合家湯水。 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 粉葛 1斤 紅蘿蔔 1條 鯪魚 1條 扁豆 80g 赤小豆 40g 豬展 即買 $30 蜜棗 2粒 薑 2-3片 水 3L 1粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用、扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用 2豬展 即買 切件出水備用 3下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘 4除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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