足料蘿蔔糕

2017 年 01 月 18 日發佈 josearfung 列印
足料蘿蔔糕
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請稍等.
講真自家製一般都好過係街買既, 最起碼一定加足料先令人滿足, 蘿蔔糕就一定夠料包保每啖都要食到餡料先收貨啦...今年再加埋乾蔥勝在夠香.
http://josearfung.blogspot.hk/2017/01/blog-post_18.html

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 蘿蔔 4.5斤
    • 粘米粉 380g
    • 澄麵 50G
    • 蘿白水/乾元貝水 450G
    • 臘腸 3 3條
    • 臘肉 半條
    • 冬姑 6隻
    • 乾元貝 5粒
    • 乾蔥 3粒
    • 調味
    • 鹽 2茶匙
    • 糖 2茶匙
    • 胡椒粉 2茶匙
  • 1將蘿蔔2/3份量刨絲, 1/3就切條, 其他材料就切粒
  • 2粉類加入水攪勻過篩
  • 3先爆香臘味及其他材料備用, 留1/3放面層
  • 4先放蘿蔔條再加入蘿蔔絲煮加蓋煮10分鐘左右加入調味再加入材料3攪勻關火
  • 5最後加入粉漿攪勻放入已掃油盤大火蒸45-60分鐘

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