沙爹金菇粉絲肥牛鍋 (玫瑰鍋煮意)
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1肥牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
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2金菇菜切去尾部, 清洗乾淨, 備用. 粉絲用水浸至軟身, 剪開幾段, 備用.
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3用玫瑰鍋開中火下油, 加入肥牛肉炒, 贊酒 (1 湯匙), 炒煮至 5 成熟, 盛起備用.
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4原鍋再下少量油, 加入蒜粒爆香, 加入沙爹醬炒香, 下金菇菜炒, 贊酒 (1 湯匙), 加入暖水煮滾, 放入粉絲及肥牛肉炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 試味 (如喜愛較濃沙爹味可再加入沙爹醬調味), 煮熟就可盛起食用.
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