沙爹金菇粉絲肥牛鍋 (玫瑰鍋煮意)

2017 年 01 月 12 日發佈 列印
沙爹金菇粉絲肥牛鍋 (玫瑰鍋煮意)
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這幾天都涼涼地, 最想食些暖笠笠, 又惹味家常菜, 決定煮這個來安撫一下我個寶貝肚仔, 非常好送飯, 食到個肚脹卜卜

食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 金菇菜 3 小包
    • 肥牛肉 1 盒
    • 粉絲 2 小包
    • 蒜頭 5 粒 - 切粒
    • 醃料
    • 生抽 2 茶匙
    • 黃糖 1/2 茶匙
    • 麻油 少量
    • 1/2 茶匙
    • 調味料
    • 沙爹醬 3 湯匙
    • 海鹽 適量
    • 黃糖 適量
    • 暖水 1 飯碗
    • 紹興酒 2 湯匙 - 贊酒用
  • 1肥牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2金菇菜切去尾部, 清洗乾淨, 備用. 粉絲用水浸至軟身, 剪開幾段, 備用.
  • 3用玫瑰鍋開中火下油, 加入肥牛肉炒, 贊酒 (1 湯匙), 炒煮至 5 成熟, 盛起備用.
  • 4原鍋再下少量油, 加入蒜粒爆香, 加入沙爹醬炒香, 下金菇菜炒, 贊酒 (1 湯匙), 加入暖水煮滾, 放入粉絲及肥牛肉炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 試味 (如喜愛較濃沙爹味可再加入沙爹醬調味), 煮熟就可盛起食用.

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金牌廚師
  • 能為家人及好友煮飯仔, 是天父賜給我最大的福氣.