沙爹金菇肥牛粉絲煲

2016 年 12 月 22 日發佈 列印
沙爹金菇肥牛粉絲煲
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用吃火鍋剩下的料,
加入現成上湯醬料包,
便輕易做到的香噴噴煲仔菜。
放了花生碎令整個香氣和口感都提升了!
簡易惹味非常適合過節大伙兒一同品嚐,
下飯或配啤酒都一流!
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食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 火鍋肥牛 1磅
    • 金菇 1包
    • 粉絲(小) 1包
    • 李錦記沙爹火鍋上湯 2包
    • 乾葱 1粒
    • 蒜蓉 1.5湯匙
    • 葱花 1湯匙
    • 指天椒 1隻
    • 花生碎 1湯匙
  • 1粉絲先用清水浸約十分鐘至軟身。金菇去根洗淨。乾葱略切,指天椒切碎。用白鑊先炒香花生碎。
  • 2鑄鐵鍋或砂鍋內燒熱油,爆香乾葱,嗜辣的可加入少許指天椒一同爆香。放入已解凍的肥牛和蒜蓉快炒至半熟,盛起備用。
  • 3同一鍋內加入沙爹火鍋上湯先炒香,然後加約100毫升水。煮沸後加入粉絲和金菇。
  • 4粉絲和金菇煮熟後,放入牛肉拌炒。最後灑上葱花、指天椒和花生碎即可。
TIPS
直接用沙爹醬代替火鍋上湯亦可,按喜好加水調整醬汁厚薄便可。

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殿堂廚師
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