沙嗲金菇肥牛粉絲煲
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1急凍火鍋肥牛解凍。金菇沖水洗淨，切去根部。粉絲用熱水浸軟。
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2肥牛下醃料醃10分鐘。
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3下少許油落LC煲，中大火燒熱，炒熟肥牛至全部轉色，贊酒，撈起，備用。
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4倒走大部分油，用濕廚紙抹淨煲底。再落油，中大火爆香蒜及蔥。
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5下沙嗲醬爆香。
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6將其餘汁料拌勻，加入煲中。滾起，落金菇，煮至軟身縮細。
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7加入粉絲，煮至吸夠汁、軟身及轉色。
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8落肥牛回鑊。埋茨。灑上蔥花裝飾。完成！
TIPS
1. 粉絲吸水力強，不宜太早落。
2. 喜辣者可增加沙嗲醬份量，甚至加辣椒、辣油、辣椒醬。
2. 喜辣者可增加沙嗲醬份量，甚至加辣椒、辣油、辣椒醬。
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