《臘鴨髀炒芥蘭菜苗》
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1臘鴨髀做法： 剪去多餘的油份、皮，放在水中煮半小時。切件備用。
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2水滾，加入紹興酒、鹽、油、薑片、糖，軽焯芥蘭苗至自己喜歡的軟硬度。瀝乾水，備用。
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3熱油，放入薑片，翻炒臘鴨髀一會，再放入芥蘭苗，少許蠔油、薑汁、讚酒，大火爆炒數下，搞掂！
TIPS
心得交流：
1.臘鴨髀先用水煮熟，而且臘鴨髀比較鹹，用水先煮，可以減低鹽份。
2.不用再放鹽炒菜，只需加入少量蠔油，配上鴨髀吃，已經很夠味。
~EnjoY~
1.臘鴨髀先用水煮熟，而且臘鴨髀比較鹹，用水先煮，可以減低鹽份。
2.不用再放鹽炒菜，只需加入少量蠔油，配上鴨髀吃，已經很夠味。
~EnjoY~
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