生炒排骨 2017 年 01 月 06 日發佈 MoneyEE廚房 列印 5 35 7135 請稍等. 請稍等. 煮咗個經典家常菜食吓, 酸酸甜甜真係好正, 不知不覺又食多咗lu 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 腩排 $35 - 切粒 青椒 1 個 - 切塊 黃椒 1 個 - 切塊 蒜頭 4 粒 - 切碎 醃料 生抽 2 茶匙 黃糖 1/2 茶匙 麻油 少量 胡椒粉 少量 海鹽 適量 酸甜汁料 (醬汁口味可隨個人喜愛加減) 白醋 8 茶匙 茄汁 5 湯匙 片糖 半磚 - 搗碎 半磚 - 搗碎 約 2 湯匙 1腩排清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2青椒及黃椒清洗乾淨, 去籽及切塊, 備用. 3腩排上生粉, 燒熱油, 下腩排用中火炸約 4 分 30 秒左口, 盛起隔油. 然後全部用大火翻炸約 30 秒 (此動作可迫出多餘油份), 盛起隔油. 4開火下油, 加入蒜粒爆香, 下青椒及黃椒煮熟, 盛起備用. 5再開火, 下酸甜汁料煮至理想酸甜口味, 熄火, 下腩排, 青椒及黃椒兜勻, 就可食用了.
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 8 年前。