《泰國風味@米脆丸子》

2017 年 01 月 06 日發佈 列印
《泰國風味@米脆丸子》
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很高興得到一位泰國華僑廚神慷慨地教了我煮這個丸子!
脆卜卜的口感從何而來?原來是「米」!

食材5-6人 15分鐘內

    • 食材
    • 豬肉碎
    • 紅蘿蔔絲
    • 蒜蓉
    • 雞蛋
    • 英粟粉
    • 米碎
    • 調味
    • 魚露 適量
    • 青檸汁 一個
    • 乾檸檬葉碎 適量
    • 適量
    • 胡椒粉 適量
  • 1米碎做法: 1.將生米用白鑊炒至微啡色,冲碎備用。
  • 2做法: 1.將材料和調味料均勻攪拌好,搓成小球狀,炸至節金黃色,即成。
TIPS
心得交流:
1.米碎的大小和芝麻差不多便可以了,太小便食不到這個特色啦。
2.炸一粒試味後,啱味才煮喎。
-EnjoY-

會員也參考了這食譜煮了.....

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殿堂廚師
  • 愛食、愛煮。所以又名林愛煮。 「食」可以拉近人與人之間的距離,不分年齡、性別、膚色,只要有共同興趣,就來聚一聚吧^^