藜麥片蘋果蛋糕(8吋)

2017 年 01 月 03 日發佈 列印
藜麥片蘋果蛋糕(8吋)
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蛋糕加入藜麥片感覺健康啲,口感更加好味, 蛋糕質感外脆內鬆軟,大家有時間都試下。
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食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 低筋麵粉 150克
    • 栗粉 50克
    • 120克
    • 牛油 160克
    • 藜麥片 10克
    • 泡打粉 8克
    • 室温雞蛋 3隻
  • 1預熱焗爐180度,所有粉類混合後過篩,牛油要軟化,蛋要預先發混,再用牛油掃混焗盤裏需再鋪上牛油紙。
  • 2將軟化了的牛油和糖用電動攪拌器打成cream狀。
  • 3蛋液分幾次加入牛油cream內,每次加入都需要用攪拌器攪混,令到蛋液和牛油cream鬆起。
  • 4慢慢將已過篩的粉分幾次加入蛋cream內,輕手攪勻直至沒有粉粒,最後再加入藜麥片攪勻。
  • 5將麵糊倒入焗盤,再將巳削皮的蘋果片釀入蛋糕內,預設時間45分鐘。
  • 6當焗到最後5分鐘至10分鐘左右,請自行驗查蛋糕效果,我到最後5分鐘鋪上錫紙,爐温降至100度和加多5分鐘焗製時間,因爐温有別請自行目測。

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  • 文廸私人廚房已成為Yahoo food HK 大廚學堂嘅料理達人 希望同大家分享烹飪心得和樂趣。 Face Book : https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 Tumblr Blog : https://mandykitchenhk.tumblr.com