德爾哥比風蜜桃蛋糕
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1將低粉，泡打粉，鹽混合過篩。預熱焗爐170度。 -
2將放軟的牛油加33g糖攪打至鬆軟，徐徐加入2個蛋黃，一邊攪拌至均勻。 -
3將放軟的牛油加33g糖攪打至鬆軟，徐徐加入2個蛋黃，一邊攪拌至均勻。 -
4用另一隻將2個蛋白打發起，將砂糖分3次加入，打發至乾性泡沫。將蛋白加入(3)中，充份拌勻。 -
5原食譜是蘋果 :蘋果削皮，切成一半，用刨心器取出芯。 -
6在批模上塗上牛油，將(4)倒入。 -
7將蘋果埋入，切口處朝下放置，擺蘋果時要留空隙，不要擠在一起。 -
8放入170度焗爐內，焗30分鐘左右。 -
9將15g牛油加熱成溶液及將杏子醬加熱至軟化。 -
10在焗好的蛋糕上依順序塗上牛油溶液及杏子醬，將開心果切碎點綴在中央，再將蛋糕連批模一起放在架上冷卻。
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