泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)

2016 年 12 月 26 日發佈 列印
泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)
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藍藍的蝶豆花紅翻天,想我7年前即開始介紹它的運用,如同泰國一樣,把它做成各種料理及飲品的染色,沒想去年經電子媒體報導而爆紅,說它如何如何的有療效,身為泰菜傳授者,我只想把它放在料理的染色

食材1-2人 15分鐘內

    • 食材
    • 蝶豆藍花 適量
    • 糯米粉 適量
    • 酥炸綠豆仁 適量
    • 椰子絲 適量
  • 1泡了蝶豆藍花的水加到糯米粉裡
  • 2混合攪拌
  • 3 揉成團
  • 4先搓成小圓形
  • 5在磋板上輕輕壓一下
  • 6用手指輕輕撥一下即成
  • 7可自由變換造型
  • 8用滾水煮
  • 9煮到浮起就熟了
  • 10裝盤
  • 11加糖
  • 12 拌一下
  • 13這是泰國買的酥炸綠豆仁(你可以自己做)
  • 14加入酥炸綠豆仁.
  • 15灑一些炒過的椰子絲
  • 16完成
  • 17湯圓也可以這樣乾乾的吃喔!
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TIPS
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會員也參考了這食譜煮了.....

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正式廚師
  • 蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師 ,曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用, 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒, 又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。 官網: http://www.taitaifon.com/ 部落格: http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog