泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)
藍藍的蝶豆花紅翻天，想我7年前即開始介紹它的運用，如同泰國一樣，把它做成各種料理及飲品的染色，沒想去年經電子媒體報導而爆紅，說它如何如何的有療效，身為泰菜傳授者，我只想把它放在料理的染色
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1泡了蝶豆藍花的水加到糯米粉裡
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2混合攪拌
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3揉成團
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4先搓成小圓形
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5在磋板上輕輕壓一下
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6用手指輕輕撥一下即成
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7可自由變換造型
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8用滾水煮
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9煮到浮起就熟了
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10裝盤
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11加糖
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12拌一下
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13這是泰國買的酥炸綠豆仁(你可以自己做)
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14加入酥炸綠豆仁.
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15灑一些炒過的椰子絲
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16完成
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17湯圓也可以這樣乾乾的吃喔!
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