黑芝麻湯圓 2014 年 03 月 28 日發佈 天使之廚 列印 5 15 5021 請稍等. 請稍等. 自製湯圓一定比在街購到的更好味 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 糯米粉 500克 黑芝麻 200克 白糖 80克 黃油 20克 1先把黑芝麻炒熟再與白糖混合 2用磨機將其研成黑芝麻粉 3將黃油隔水溶化 4把黃油和黑芝麻粉拌勻，放冰箱冷凍10分鐘更容易成型 5糯米粉加溫水和成柔軟的麵團 6麵團醒發15分鐘，再分成大小相同的小份 7取出黑芝麻餡也分成小份 8小麵團壓扁包上黑芝麻餡 9封口、滾圓 10包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存 11開水下鍋煮湯圓，湯圓浮起後再加入一點涼水 12煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用
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