芝麻湯圓 2015 年 08 月 21 日發佈 李媽媽樂廚 列印 0 12 6496 請稍等. 請稍等. 減油少甜的湯圓，只有自製才能吃到。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes 食材 （3-4人） 1小時內 食材 湯圓皮材料: 糯米粉 175g 水 165g 芝麻餡材料: 黑芝麻 50g 白芝麻 20g 砂糖 60g 無鹽牛油 60g 1先把芝麻放進焗爐用180℃焗30分鐘或用白鑊炒香後用攪拌機磨成粉狀。 2無鹽牛油和砂糖煮溶後加芝麻粉攪拌成團，待稍涼分成20份再放進雪櫃冷藏至硬身。 3把糯米粉放入大碗內再逐漸加水攪拌，再搓成不黏手粉團然後分成20份。 4取一份粉團，搓圓壓扁，包入一份芝麻餡，收口並搓圓。包好後放入雪櫃冷藏備用。 5預備糖水(片糖加薑)，再在另一小煱把水煮沸後放入湯圓。湯圓煮至浮面後可盛起再移入糖水中略煮片刻便可。
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