臘腸冬菇蒸雞飯 2016 年 12 月 20 日發佈 斯房菜 列印 1 19 7396 請稍等. 請稍等. 天氣凍凍地，無米落肚真係唔係好掂當，一人一盅蒸飯係時候出動，配埋自製甜豉油，一流呀！請支持我的Facebook專頁：https://www.facebook.com/szeszeskitchen/ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞脾肉 150g 冬菇 2隻 臘腸 5片 薑絲 適量 米 3/4杯 水 1/2杯 醃料 生抽 2茶匙 紹酒 2茶匙 薑汁 2茶匙 麻油 1茶匙 糖 1茶匙 甜豉油 生抽 10ml 老抽 10ml 糖 3茶匙 1冬菇浸軟切絲，雞脾肉切絲，加醃料一齊醃15分鐘。臘腸切片備用 2鑊中煲滾水，米洗淨後加入碗中，加入水搞勻，隔水蒸20分鐘至收水。將甜豉油材料加入碗中，放入微波爐加熱5-10秒，搞勻至糖溶解 3喺飯面加入雞肉、冬菇、臘腸，隔水蒸多8分鐘，熄火焗10分鐘，按個人喜好淋上甜豉油即成
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