臘腸冬菇蒸雞飯

2016 年 12 月 20 日發佈 列印
臘腸冬菇蒸雞飯
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天氣凍凍地,無米落肚真係唔係好掂當,一人一盅蒸飯係時候出動,配埋自製甜豉油,一流呀!

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食材1-2人 1小時內

    • 食材
    • 雞脾肉 150g
    • 冬菇 2隻
    • 臘腸 5片
    • 薑絲 適量
    • 3/4杯
    • 1/2杯
    • 醃料
    • 生抽 2茶匙
    • 紹酒 2茶匙
    • 薑汁 2茶匙
    • 麻油 1茶匙
    • 1茶匙
    • 甜豉油
    • 生抽 10ml
    • 老抽 10ml
    • 3茶匙
  • 1冬菇浸軟切絲,雞脾肉切絲,加醃料一齊醃15分鐘。臘腸切片備用
  • 2鑊中煲滾水,米洗淨後加入碗中,加入水搞勻,隔水蒸20分鐘至收水。將甜豉油材料加入碗中,放入微波爐加熱5-10秒,搞勻至糖溶解
  • 3喺飯面加入雞肉、冬菇、臘腸,隔水蒸多8分鐘,熄火焗10分鐘,按個人喜好淋上甜豉油即成

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星級廚師 星級廚師
  • 妙齡少女一個,因為第二版主懶得出街食飯嘅緣故,開始研究煮飯。憑住天才師奶仔嘅本色,又想慳錢又想食好西,短短兩年已經滲透住濃濃嘅師奶味。於是藉此Page記錄師奶仔是如何鍊成的!