牛油黑胡椒炒蟹
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1蟹去腮、洗淨、斬件、蟹箝略拍！
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2先放牛油落鑊煮溶... 加入蟹件... 大火炒... 下鹽和一半黑胡椒碎調味！
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3蟹件半熟時... 加水（約1碗）... 繼續炒至水份淨少少... 轉小火... 下另外一半黑胡椒碎兜勻... 蓋焗1分鐘即可！
TIPS
喜歡濃味少少的，牛油及黑胡椒碎可以略增加份量！
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