胡椒炒蟹
2015 年 07 月 19 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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連續三個星期日食蟹,用咗三種煮法,
第一次用油鹽焗,
第二次用薑蔥焗蟹,
第三次用胡椒炒蟹,
三種煮法最好食係......胡椒炒蟹，
可能有鑊氣和夠惹味。
https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁
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1蟹用薄薄一層生粉炸一炸備用。蒜頭和乾蔥硺蓉備用。 用白鑊炒香黑胡椒,加少許油落蒜蓉,乾蔥蓉和薑片爆香後先落蟹蚶炒熱後贊少少雞湯蓋蓋幾分鐘後,再落蟹身同樣贊少許雞湯蓋蓋,落獻汁炒混後落蟹蓋贊少少酒再落雞湯蓋蓋,如覺得多汁可用生粉水埋獻。 -
2中間斬一刀很快會死 -
3撲粉 -
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