泰式青咖哩雞 2016 年 12 月 09 日發佈 janicescookbook 列印 1 10 3295 請稍等. 請稍等. 泰式青咖哩雞, 送飯一流, 又唔太辣! 我特別鍾意入面嘅新鮮菠蘿, 令青咖哩食落有少少fruity, 好味呀! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 泰式青咖喱醬 50克 魚露 1湯匙 椰漿 150克 雞湯 150克 四季豆 80克 鮮菠蘿 200克 雞胸 即買 肉 350克 粟米芯 150克 芫茜 適量 紅辣椒 適量 1將所有材料洗淨及切塊備用，芫茜及紅辣椒切碎備用 2用中火燒熱平底鍋，加少許油，將雞胸 即買 肉以一點鹽和黑胡椒煎至兩邊金黃色，取出備用。 3在另一個大鍋裡，加入青咖喱醬和100ml清水，以慢火煮幾分鐘。加入魚露，再煮1分鐘。 4加入椰漿和雞湯，慢火煮開。加入菠蘿、四季豆、粟米芯、亦加入炒好的雞胸 即買 肉，慢火煮15分鐘。 5煮的時候，如太乾可加入雞湯或水，到最後如果咖哩汁太稀，可加一點栗粉 6最後加入芫茜和紅辣椒，再煮幾分鐘便成 TIPS 更多食譜: http://www.facebook.com/janicescookbook
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