泰式青咖哩雞

2016 年 12 月 09 日發佈 列印
泰式青咖哩雞
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泰式青咖哩雞, 送飯一流, 又唔太辣! 我特別鍾意入面嘅新鮮菠蘿, 令青咖哩食落有少少fruity, 好味呀!

食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 泰式青咖喱醬 50克
    • 魚露 1湯匙
    • 椰漿 150克
    • 雞湯 150克
    • 四季豆 80克
    • 鮮菠蘿 200克
    • 雞胸肉 350克
    • 粟米芯 150克
    • 芫茜 適量
    • 紅辣椒 適量
  • 1將所有材料洗淨及切塊備用,芫茜及紅辣椒切碎備用
  • 2用中火燒熱平底鍋,加少許油,將雞胸肉以一點鹽和黑胡椒煎至兩邊金黃色,取出備用。
  • 3在另一個大鍋裡,加入青咖喱醬和100ml清水,以慢火煮幾分鐘。加入魚露,再煮1分鐘。
  • 4加入椰漿和雞湯,慢火煮開。加入菠蘿、四季豆、粟米芯、亦加入炒好的雞胸肉,慢火煮15分鐘。
  • 5煮的時候,如太乾可加入雞湯或水,到最後如果咖哩汁太稀,可加一點栗粉
  • 6最後加入芫茜和紅辣椒,再煮幾分鐘便成

會員也參考了這食譜煮了.....

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