核桃豬腰湯 2016 年 11 月 30 日發佈 Stew 列印 1 4 3093 請稍等. 請稍等. 此湯具有補氣益精，烏髮聰耳的功效。不過要記得豬腰切開後，要把中間白色的筋全部除掉，不然會有味道~~一定要清洗乾淨湯才好喝！ 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 豬腰 1副 核桃去殼 50克 紅棗 5~6顆 杞子 10克 蜜棗 3枚 生薑 1大塊 白酒 1茶匙 鹽 少許 1豬腰切薄片，生薑取一半切絲，加白酒抓醃十分鐘。 2豬腰飛水，撈起，用開水沖去血沫。 3全部材料加入2升冷水中，大火燒開後，倒入砂鍋內燉2小時，喝的時候下少許鹽調味即可。 TIPS 1. 豬腰中間有白色的臊腺，如不去掉會大大地影響食用時的口感，可在購買時要求檔主切除。 2. 紅棗去核，去核后的紅棗補血又不上火。
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