素免治牛肉芝心批
2016 年 11 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
亞仔食完都唔知道係素免治牛肉芝心批,話今次呢款pizza好好味,到最後我講俾佢知係素免治牛肉pizza佢都係唔敢相信像真度咁高。
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1將素牛肉用蒸爐90度蒸8分鐘。用明火蒸5分鐘。
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2蒸好後後加入醃料備用
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3將所有做餅底材料放入大盆搓成粉團。
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4粉團放入有蓋的器盆發酵45分鐘,我選用水波爐發酵功能預備40度45分鐘。跟手預熱焗爐因水波爐有焗pizza功能用這功能焗8分鐘,如無可選擇250度焗9分鐘,要自行目測效果。
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5將粉團撒上少許高筋粉後壓成長方體或圓形,圍邊鋪上片裝芝士卷邊後輕壓邊緣。
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6將餅底移到焗盆中。
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7餅底醬汁多少自己決定。
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8第一層鋪上素牛肉。
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9第二層菠蘿。
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10第三層碎芝士。
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11焗6分鐘後看看邊緣再轉一轉盆方向,再多焗兩分鐘即成。
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12側邊帶拉芝士感覺。
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