雜錦飯
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1冬菇、細乾貝、金華火腿洗淨,然後浸軟(冬菇約需5小時,細乾貝半小時便可),紅米及糙米洗淨浸約5-6小時 (如用熱水30分鐘即可)
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2將切絲椰菜洗淨,浸軟冬菇切條,加少許鼓油及糖醃半小時
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3紅米及糙米加入洗淨白米,倒入浸冬菇、細乾貝、金華火腿的水,再放入切絲椰菜一齊煮
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4差不多煮熟時加入少許鹽略拌一下煮至全熟即成
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