意式肉醬千層麵 2016 年 11 月 02 日發佈 BaiB 列印 0 4 1428 請稍等. 請稍等. 生活中處處充滿驚喜,這道千層面絕對是你的驚喜\(^o^)/~,味蕾的驚喜,第一口吃到,就已經讚不絕口了。 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 牛肉 300g 芝士 大量 番茄 1個 料酒 1茶匙 黑胡椒 2茶匙 鹽 1茶匙 干香草 少許 番茄醬 200ml 白糖 1茶匙 紅酒/清水 適量 1牛肉洗淨,切塊,放入攪拌機攪成肉末,再下1勺料酒,1茶匙黑胡椒,1茶匙鹽醃制半小時。 2番茄切塊,同樣放入攪拌機攪碎。 3熱油鍋,下番茄泥翻炒至熟,盛起備用。 4再倒入少許油,下牛肉末翻炒至八分熟,接著倒入番茄泥,翻炒一小會,再倒入番茄醬,適量紅酒或者清水,還有干香草。 5加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒勻。此時鍋中湯汁比較多,中小火熬煮約30-40分鐘左右。 6準備千層麵皮:燒一鍋水,水裡放少量鹽燒開,放入千層面,按包裝袋上標示的時間煮好,撈出放入裝滿冰水的盆中冷卻。接著烤盤刷上一層薄薄的油,麵皮放入烤盤底部,鋪上肉醬。 7再鋪上一層芝士。 8我放了四張麵皮,一層肉醬一層芝士,依次重複四次。 9接著放入焗爐,焗烤15分鐘左右,表面芝士略金黃即可。
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