饅頭
朋友做了饅頭但效果不滿意，他問我那裡出了問題？而我一直都未做過，就是這樣令我即時要試下做饅頭呢！我對自己做的也不滿意，因為做得太醜樣了，吸取了今次經驗，希望下次再做好點啦！
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https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
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1(1) 將所有材料放入stand mixer打15分鐘左右。
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2(2) 麵團搓成光滑狀態，放在深盤內，蓋上保鮮紙等發大，時間約45分鐘
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3(3) 一發後、麵團發大約兩倍，拿出來排氣。
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4(4) 用rolling pin 將麵團壓成長方形約2-3mm厚
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5(5) 由上而下卷成長條，尾部沾水封口
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6(6) 麵團平均分約 3-4cm
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7(7) 焗盤鋪上牛油紙，將已分好的麵團放在焗盤上
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8(8) 進行二發約20分鐘 (麵團發大約兩倍)
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9(9) Miele 100度蒸23分鐘後焗6分鐘才打開門
TIPS
溫馨提示：
- stand mixer 一開始用1度打1-2分鐘左右，否則麵粉四散
- 發酵、可以入焗爐用30度發酵
- 排氣、用手壓在麵團上作排氣
- **stand mixer : Bosch M8**
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