越式大蒜蝦 2014 年 03 月 28 日發佈 尾巴儿草 列印 1 0 1240 請稍等. 請稍等. 越式大蒜蝦，酸酸甜甜很有越式風味 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 明蝦 250克 紅椒 1個 蒜 4瓣 胡椒粉 適量 魚露 1勺 蔥 4根 料酒 1勺 鮮檸檬 1瓣 1把鮮蝦去除腦內腦，蝦殼剝掉一大半，留尾部。洗淨後用刀劃開蝦背，挑去腸泥。 2加1勺料酒到蝦中，適量胡椒粉醃製十分鐘。紅椒去蒂洗淨切片，蔥洗淨切段，蒜剝皮切片。 3油鍋燒熱、加入蒜片、蔥段爆香，加入辣椒片翻炒變軟。 4加入醃製好的蝦，翻炒至蝦肉基本變紅。加1勺魚露，炒勻。 5略略燜煮一會兒就可以了。裝盤的時候擠一點鮮檸檬汁。越式大蒜蝦完成
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