綠茶紅豆布丁(魚膠粉版本)

2016 年 10 月 26 日發佈 Owenmama 列印
綠茶紅豆布丁(魚膠粉版本)
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請稍等.
呢個布丁香濃甜美， 今次做咗用魚膠粉嘅版本， 有興趣嘅朋友快D試下啦。

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食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 綠茶粉2.5湯匙
    • 熱水30ml
    • 奶200ml
    • 淡忌廉250ml
    • 糖50g (隨喜好加減)
    • 魚膠2.5茶匙 （量匙）
    • 水2.5湯匙
    • 現成紅豆蓉適量
  • step1: 膠加水混合，隔熱水咗溶成魚膠溶液, 綠茶粉用熱水30ml開勻備用
    1膠加水混合，隔熱水咗溶成魚膠溶液, 綠茶粉用熱水30ml開勻備用
  • step2: 奶加綠茶溶液加糖混合，最慢火煮熱，煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味，***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。
    2奶加綠茶溶液加糖混合，最慢火煮熱，煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味，***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。
  • step3: 加入魚膠溶液, （邊加邊慢慢攪拌）
    3加入魚膠溶液, （邊加邊慢慢攪拌）
  • step4: 將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫
    4將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫
  • step5: 將液體過篩(用魚湯袋，可幚助隔去部分茶楂）倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固。在上面加上紅豆蓉，便完成。
    5將液體過篩(用魚湯袋，可幚助隔去部分茶楂）倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固。在上面加上紅豆蓉，便完成。

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