綠茶紅豆布丁
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1魚膠片用冷水浸軟備用 (要充分浸軟； 否則會難溶解) -
2綠茶粉加熱水攪勻備用 (如太杰可加入材料內的部份低脂奶 ) -
3低脂奶+忌廉+砂糖+綠茶溶液混合，慢火煮熱（不要煮滾）; 煮至糖完全溶化 -
4加入已浸軟的魚膠片攪至魚膠片完全溶化; 熄火 -
5將液體過篩 (於篩中舖魚湯袋，可幚助隔去大部分茶渣） -
6座水至稍降溫至微暖（或於室溫待至至微暖） -
7倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固 -
8在上面加上紅豆蓉便可享用
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