焗法國春雞拌薯菜

2016 年 10 月 26 日發佈 列印
焗法國春雞拌薯菜
  • 1
  • 10
  • 3477
用天然香料焗的法國春雞, 嫩滑多汁, 而薯菜吸收了春雞精華, 美味可口, 全部食材只要放晒入焗爐就已經可以做成豐富美味晚餐. 啱晒我這位懶精師奶

食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 法國春雞 2 隻
    • 薯仔 2 個 - 切小件
    • 法邊豆 1 包
    • 車厘茄 10 粒 - 切半
    • 黑蘑菇 4 粒- 切片
    • 白蘑菇 4 粒 - 切片
    • 粟米仔 10 條 - 切半
    • 醃料
    • 海鹽 1 茶匙
    • 黑胡椒粉 1/2 茶匙
    • 紅椒粉 1/2 茶匙
    • 迷迭香 1 湯匙
    • 座溶牛油 適量
    • 薯菜調味料
    • 海鹽 1 茶匙
    • 黑胡椒粉 半茶匙
    • 迷迭香 1 湯匙
    • 1 湯匙
  • 1春雞解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 從雞腔剪開兩邊, 先用海鹽醃約 15 分鐘, 再加入黑胡椒, 紅椒粉及迷迭香醃約 2 小時以上.
  • 22) 法邊豆及粟米仔清洗乾淨, 煮約 1 分鐘, 盛起隔水. 薯仔擦洗乾淨薯皮, 切小件 車厘茄清洗乾淨, 切半. 黑白蘑菇用紙巾抺乾淨, 切片. 以上 (2) 所有林料放在已掃油焗盤中, 加入調味料拌勻, 備用.
  • 3預熱焗爐, 春雞搽上牛油, 放在薯菜上, 用錫紙封住, 放入焗爐用 200 度火力焗約 30 分鐘, 然後打開錫紙用 220 度上火焗 20 分鐘左右, 就可盛起食用.
TIPS
每個家庭焗爐火力都不同, 烹調時要注要爐火焗時情況.

會員也參考了這食譜煮了.....

看全部我也煮了

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
金牌廚師
  • 能為家人及好友煮飯仔, 是天父賜給我最大的福氣.