香煎雞柳炒三色意粉 2016 年 10 月 19 日發佈 katiekitchen 列印 3 7 4236 請稍等. 請稍等. 用了紫洋蔥 蒜蓉 青紅椒提味的炒意粉 簡單調味已很好吃 健康又簡單! 伴上煎香的雞扒件 好味指數滿分 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 意粉 半包 西蘭花 (隨意加減 也可以菠菜取代) 青椒 1個 紅椒 1個 雞扒 即買 (切細件方便煎及快熟一點) 2大件 蒜頭 2-3粒 洋蔥 半個 雞扒醃料 生抽 半匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 黑椒碎 少許 糖 少許 1西蘭花先烚熟, 青紅椒洗淨後去籽切細條, 蒜頭切碎, 洋蔥切條, 雞扒 即買 醃約1小時或以上, 意粉先跟包裝顯示烚熟, 期間滾水加少許鹽, 烚熟後瀝乾備用 2燒熱油鑊, 中火將雞皮一邊向下先煎香至金黃色, 再反轉至9成熟透(後也會再炒至全熟) 33. 煎香後用廚房紙印乾油份 44. 再切件備用 5原鑊先爆香蒜蓉及洋蔥至香味突出, 再加入青紅椒快炒至軟身 6再加入雞扒 即買 快炒, 加入鹽及糖調味 7最後加入意粉快炒, 加入西蘭花 即成, 喜歡濃味一點, 可以加入黑胡椒碎 TIPS 1. 意粉烚熟不宜太耐, 之後也再炒, 隨個人喜歡意粉軟硬度 2. 炒意粉時可以使用矽膠夾, 方便炒 3. 雞扒若太厚身, 可在雞背後界2刀, 方便快熟
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