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芝麻包

2016 年 10 月 17 日發佈 SallyChanSC 列印
芝麻包
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請稍等. 請稍等.
給芝麻包一個新造型,辮子芝麻包。有空來訪我的專頁https://www.facebook.com/sally2015mycakechannel/

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋粉 300g
    • 糖 25g
    • 鹽 3g
    • 酵母 3g
    • 蛋 1隻
    • 牛奶 (先扣起20g慢慢加) 165g
    • 牛油 (成團後加入) 30g
  • step1: 材料
    1材料
  • step2: 成團並已加入牛油
    2成團並已加入牛油
  • step3: 光滑及起膜
    3光滑及起膜
  • step4: 1發後, 大原本兩倍左右
    41發後, 大原本兩倍左右
  • step5: 肚臍測試...合格, 取出排氣再分等份
    5肚臍測試...合格, 取出排氣再分等份
  • step6: 分6-8份
    6分6-8份
  • step7: 滾圓後休息5分鐘, 排氣造型
    7滾圓後休息5分鐘, 排氣造型
  • step8: 造型1
    8造型1
  • step9: 造型2
    9造型2
  • step10: 造型3
    10造型3
  • step11: 造型4
    11造型4
  • step12: 待2發
    12待2發
  • step13: 2發後, 掃上蛋液
    132發後, 掃上蛋液
  • step14: 再灑上芝麻, 放入已預熱170度15分鐘的焗爐中。
    14再灑上芝麻, 放入已預熱170度15分鐘的焗爐中。
TIPS
170度焗25分鐘(參考)

Tags:

  • 蛋
  • 芝麻
  • 酵母
  • 芝麻包

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