鮮菇豆腐滑雞煲 2016 年 10 月 17 日發佈 SamSamKitchen 列印 6 72 13637 請稍等. 請稍等. 最鍾意呢d一煲搞掂又營養豐富嘅餸菜！！！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞 0.5隻 真姬菇 半包 草菇 八隻 鮮冬菇 八隻 硬豆腐 兩件 薑 兩片 蒜 一個 紅蘿蔔 半條 蠔油 兩湯匙 糖 兩茶匙 生抽 一湯匙 麻油 少許 酒 酒湯匙 太白粉芡 少許 葱絲 絲隨意 1雞斬件、菇去蒂切合適大小、 紅蘿蔔及蒜切片！ 2草菇先氽水…… 盛起！ 3硬豆腐切細塊……平底鑊煎至金黃！ 4爆香薑片、蒜片……加入紅蘿蔔、雞煮至七成熟……加入蠔油、糖、生抽、麻油、酒調味…… 略煮一會…… 加入真姬菇、草菇、冬菇…… 煮至所有菇軟身！ 5豆腐回鍋略煮……滾起 ……试味……下太白粉芡兜勻……撒葱絲即可上桌！
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