菠蘿粒炒牛柳 2016 年 10 月 03 日發佈 katiekitchen 列印 1 8 3501 請稍等. 請稍等. 菠蘿和牛柳也是最佳拍檔呢! 菠蘿汁可以讓牛柳肉質軟化 口感更嫩滑! 加上酸酸尾尾的味道 很開胃呢! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 牛柳 $30-$40 青椒 1個 菠蘿(細) 1罐 蔥段 牛柳醃料 生抽 半茶匙 薑 2片 胡椒粉 少許 糖 少許 粟粉 少許 菠蘿汁 少許 油 少許 1牛柳切薄片, 菠蘿隔水切件, 蔥切段, 青椒洗淨切件去籽備用 2先燒熱油鑊, (油的份量太少鑊不熱會黏底的), 爆香薑片及蔥段後加入牛肉快炒至8成熟先上碟 3原鑊加入青椒快炒至軟身後加入牛柳快炒勻最後加入菠蘿粒快炒, 想多汁一點, 可以加入菠蘿汁1匙, 最後隨個人口味加少許鹽或糖即成 TIPS 1. 用菠蘿汁醃肉具鬆肉滑嫩的果效 2. 薄切牛柳也很快熟的, 大火快炒更鮮嫩
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