醉蟹 2016 年 09 月 29 日發佈 BaiB 列印 1 12 3986 請稍等. 請稍等. 醉蟹滋味無限美，特別是蟹膏香醇綿滑，回味無窮，下次再做。相信我只要吃過一口，你就會愛上的醉蟹。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 大閘蟹 10只 生抽 100ml~150m 黃酒 600ml 生薑 4片 陳皮 數片 白酒 500ml 白砂糖 適量 1準備食材。 2大閘蟹用清水浸泡，再用刷子刷乾淨些。 3清洗乾淨的大閘蟹倒入白酒浸泡，讓蟹醉一下，蟹醉死之後用沖洗一下。 4備好兩個無水無油的罐子，生薑切絲，放入陳皮，黃酒，生抽，白砂糖，口味自己可以先嘗嘗。 5最後放入螃蟹，蓋子蓋緊，放入冰櫃，一星期后即可食用。 TIPS 大閘蟹最好選小只一些的，更好入味。
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