香辣雪菜毛豆炒年糕

2016 年 09 月 26 日發佈 列印
香辣雪菜毛豆炒年糕
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用雪菜的咸香與辣豆辨醬的香辣來炒年糕,會令彼此融化在一起,讓人一口接著一口的吃,完全控制不了。

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食材1-2人 15分鐘內

    • 材料
    • 素牛肉 半碗
    • 雪菜 1棵(切小粒)
    • 急凍毛豆 半碗
    • 韓國年糕 2碗
    • 指天椒 2隻(切碎)
    • 調味
    • 豆辨醬 1茶匙
    • 1湯匙
    • 1碗
  • 1整理好所有材料,雪菜用水浸10分鐘,瀝乾水切小粒,備用。
  • 2燒熱油鑊,將雪菜炒熱。
  • 3加入素牛肉炒勻。
  • 4加入毛豆炒勻。
  • 5加入調味料拌勻。
  • 6加入年糕炒勻。
  • 7轉小火,將汁料煮至收汁,關火焗10分鐘即可。
TIPS
溫馨提示:
- 韓國年糕較上海年糕更易煮至軟糯。
- 可按個人口味加入不同份量的指天椒以調節辣度。
- 簡易烹煮方法:可將所有材料放入電飯煲烹煮至收汁即可。
- 雪菜須浸最少10分鐘,否則會過咸。
- 可按個人口味而選用新鮮肉類。
- 因雪菜及豆辦醬味道較咸,所以不用再加入鹽份。

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