自家製燻蹄

2016 年 09 月 13 日發佈 列印
自家製燻蹄
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就到中秋,做節可以試下整返個?燻蹄,預先整好,方便到時一齊上台!
今次呢個✨新版做法✨,
用豬腩片代替豬手,慳返好多功夫!
個汁酸酸地好開胃!!!10個讚?~
更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 豬腩片 300g
    • 花椒 少許
    • 八角 1粒
    • 香葉 2-3片
    • 紹興酒 1湯匙
    • 白醋 40ml
    • 魚露 15ml
    • 1/3茶匙
    • 1茶匙
    • 蒜蓉 1.5湯匙
    • 辣椒仔(選擇性) 1隻
  • 1豬腩片解凍,煲一小煲水,放入花椒八角香葉
  • 2水滾後,加入豬腩片及倒紹興酒,至豬腩片熟 撈起豬腩片,用凍滾水沖淨 切細件,放入雪櫃雪凍備用
  • 3蘸汁將所有材料拌勻, 怕辣可以唔加辣椒仔 食得啦!!!
TIPS
*可以預先整好燻蹄,晚餐當頭盤食
*喜歡可食用前先係雪櫃拎出放15分鐘,肉質唔會太凍,影響口感

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  • 一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台,黎個分享大會~