叉燒豆角菜脯鬆
2016 年 09 月 02 日發佈 ReBearBear
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這道家常菜 "粒粒不辛苦" kar，容易做之外仲好下飯添，YUM~~~~
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1叉燒先用熱水沖一沖，以便沖去叉燒表面的麥芽糖(否則爆炒時會好容易燶kar)，之後切粒備用。青豆角及菜脯亦洗淨切粒備用。雞蛋加入1/4茶匙鹽打勻備用。
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2燒熱鑊後下油，放入豆角粒及1/2茶匙鹽爆炒一會，開始聞到豆角香味時灒入薑汁和酒，然後加入叉燒粒及菜脯粒繼續兜炒。之後倒入蛋液，靜止一會待蛋液開始凝固時再兜炒，直至所有材料兜勻後再加少許麻油，即可上碟。灑入花生粒伴勻即成。
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