紅豆蓉西米焗布甸
-
1先將西米加入滾水大火煮5-6分鐘,加蓋熄火焗15-20分鐘, 倒出西米用凍水過冷河備用
-
2把雞蛋打勻 (留約半個蛋黃最後掃面用) 然後加入水,再加入篩過的吉士粉、粟粉,慢慢攪勻變成吉士漿
-
3倒鮮奶、水、糖入鍋,以中細火煲至微滾, 跟住加入牛油、西米、吉士漿,攪成糊狀便可以熄火
-
4在碗內掃上牛油,底舖一層西米糊,中間放紅豆蓉,再舖一層西米糊,最面層掃上一層蛋黃漿
-
5以200度預熱焗爐3分鐘,放入布甸後以180度焗15-20分鐘,表面金黃色便可
討論 暫時沒有留言。