芋頭燒排骨 2016 年 08 月 23 日發佈 Cookingmommy 列印 0 1 1268 請稍等. 請稍等. 炸過的芋頭煮起來不會爛爛的.芋頭跟排骨悶煮有特別的風味.芋頭綿密濃郁的醬汁會讓人想多吃碗白飯 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 芋頭 半顆 排骨 10-12塊 青蔥 2支 蒜酥 1茶匙 蒜末 適量 太白粉 2大馳 醃料 米酒 1茶匙 醬油 1大匙 胡椒粉 適量 五香粉 適量 糖 少許 調味料 醬油 1茶匙 味醂 2分之一茶匙 糖 4分之一茶匙 胡椒粉 適量 1排骨加入醃料放入冰箱醃製一晚再取出加入太白粉抓勻再下鍋炸熟備用.芋頭切條炸熟備用青蔥切段備用 2取一鍋稍微爆香蒜酥在將蒜酥取出備用.將蒜末放入青蔥{白色部分}也放入爆香在將炸好的芋頭跟排骨放入加半杯水{量杯}和調味料蓋上鍋蓋小火慢慢燒熟收乾湯汁 3起鍋前再將青蔥{綠色部分}放入稍微翻炒在盛盤.盛盤後在將之前爆香的蒜酥撒在排骨上即可
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