肉碎扒香煎玉子豆腐 2016 年 08 月 01 日發佈 katiekitchen 列印 1 9 1668 請稍等. 請稍等. 玉子豆腐簡單的撲生粉香煎 外皮脆內裏滑嘟嘟 味道和口感也很像布甸 拌上肉碎撈飯 大人小朋友也愛吃呢 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 玉子豆腐 1包3條 肉碎 $25-$30 蔥花 生粉 醃料 生抽 少許 鹽粷 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 生粉 少許 水 少許 1在一田超市買了這牌子的玉子豆腐 2先將玉子豆腐沖洗，切件後用廚房紙印乾水份，撲上薄薄一層生粉，肉碎用醃料醃約半小時或上備用 3燒熱油鑊子，中火加入玉子豆腐香煎一邊約2-3分鐘 4煎至兩邊也金黃色上，灑少許海鹽調味上碟備用，同鑊加入肉碎快炒至轉色，加入少許水成汁，最後加入玉子豆腐輕炒，或直接鋪面上碟即成，灑少許蔥花
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