蝦米腸粉
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1先將蝦米洗淨，用少許熱水浸泡1-2小時，如蝦米大 size就要切細D會較易蒸軟身
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2把粘米粉、澄麵粉、木薯粉過篩，然後加入鹽、清水混合攪拌均勻至冇粉粒 -
3加入部份蝦米、蔥粒落粉漿，再加1/2茶匙油攪勻 -
4在長方碟或盆上掃上油，薄薄地倒入粉漿，再平均地加少許蝦米、蔥粒上面 -
5以大火隔水蒸約 2分鐘，蒸熟後慢慢剷起腸粉邊，捲成條狀便可 -
6食既時候加入芝麻醬、豉油、甜或辣醬，配以粥品一起享用味道更佳
![[懶人系列] XO醬蝦米腸粉](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/12/24/6296114702389031224_thumb.jpeg "[懶人系列] XO醬蝦米腸粉")
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