咖哩大蝦炒米粉
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1蝦解凍。。。剪鬚去尖尖。。。洗淨瀝乾。。。加醃料略醃!
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2米粉加水浸10-12分鐘。。。取出瀝乾! 煙肉及蟹柳沖水。。。煙肉切片。。。蟹柳搣粗絲!
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3下油炒蝦。。。至轉色。。。加3/4碗水。。。中大火炒至收水、蝦熟透。。。盛起!
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4另鑊略炒煙肉、蟹柳、雜豆。。。加入米粉。。。下调味。。。用筷子協助炒鬆米粉。。。大约炒兩、三分鐘。。。试味。。。ok就上碟。。。蝦排放在米粉上即可!
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