泰式甜辣醬 2016 年 07 月 19 日發佈 一日一食 列印 17 37 20701 請稍等. 請稍等. 萬能的泰式甜辣醬，吃什麼似乎都可以沾，所以趕緊試著做一鍋保存在冰櫃里吧，隨時可享用。 食材 （5-6人） 1小時內 食材 朝天椒 60g 大蒜 4頭 番茄醬 60g 糖 適量 魚露/鹽 適量 玉米澱粉 適量 檸檬汁 少許 1將辣椒和大蒜放入小鍋中，水量大概是辣椒和大蒜體積的三倍。先開大火煮開，在開小火煮20分鐘。 2調配芡汁，倒出一部分水，用煮過辣椒的水勾芡。加入適量玉米澱粉，兩勺魚露，和適量糖。 3鍋里還有少許水，這時將辣椒和大蒜倒爛。 4倒入芡汁和番茄醬，拌勻然後微微煮開，即可。
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