泰式甜辣醬炒金邊粉
2018 年 08 月 06 日發佈 janicescookbook
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覺得呢個醬汁一定要推介呀, 好簡單但又好好味! 兩個人份量金邊粉, 只要3湯匙泰式甜辣醬 (sweet chilli sauce), 1.5湯匙萬字醬油 (或普通豉油)。材料就隨意, 我用雪櫃搵到嘅紅洋蔥, 紅蘿蔔, 荷蘭豆, 鍾意的話加幾粒腰果就炒出泰式風味喇!
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1金邊粉按包裝上指示煮熟 (大概10分鐘)，過冷河後瀝乾水備用
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2腰果以少許油炸至金黃香脆，備用
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3煮滾一小鍋水，加入荷蘭豆煮3分鐘, 加入紅蘿蔔絲再煮2分鐘，瀝乾水備用
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4燒熱鑊，下少許油，以慢火炒香紅洋蔥，約5分鐘
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5加入荷蘭豆及紅蘿蔔絲，轉中火略炒3-4分鐘，加入炸好的腰果、金邊粉、泰式甜辣醬和醬油，兜勻便成
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