泰式甜辣醬雞翼【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 04 日發佈 Sasa自家煮意 列印
泰式甜辣醬雞翼【地捫輕鬆新煮意】
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請稍等.
這是一道免油而且只需要兩種調味料，就可以好容易做到會吃到要不停舔手指的美食！將煎成金黄色的雞翼配上甜甜辣辣的泰式甜辣醬，新手也可以煮出美味可口的雞翼，超贊！

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 材料：
    • 急凍巴西大雞中翼 即買 2磅
    • 腌雞翼調味料：
    • 粗鹽 1茶匙
    • 去雞翼雪味調味料
    • 粗鹽 1湯匙
    • 雞翼精髓調味料：
    • 地捫泰式甜辣醬 5湯匙
  • step1: 將急凍巴西<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞中翼" class="guide-link"><strong>雞中翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 室溫解凍，洗淨瀝水
    1將急凍巴西雞中翼 即買 室溫解凍，洗淨瀝水
  • step2: 倒入1湯匙粗鹽，將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 按摩均勻，按摩至粗鹽溶化，此步驟可去除雞中翼雪藏味)
    2倒入1湯匙粗鹽，將雞翼 即買 按摩均勻，按摩至粗鹽溶化，此步驟可去除雞中翼雪藏味)
  • step3: 再洗淨乾淨瀝水
    3再洗淨乾淨瀝水
  • step4: 將洗淨的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞中翼" class="guide-link"><strong>雞中翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 瀝乾水，倒入1茶匙粗鹽撈勻，用保鮮紙包實，室溫腌1小時
    4將洗淨的雞中翼 即買 瀝乾水，倒入1茶匙粗鹽撈勻，用保鮮紙包實，室溫腌1小時
  • step5: 材料
    5材料
  • step6: 28cm玫瑰鍋（或不粘鍋）燒熱，將腌好的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞中翼" class="guide-link"><strong>雞中翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入鍋中(面向上)
    628cm玫瑰鍋（或不粘鍋）燒熱，將腌好的雞中翼 即買 放入鍋中(面向上)
  • step7: 中火煎至底面呈金黄色，返轉另一面
    7中火煎至底面呈金黄色，返轉另一面
  • step8: 另一面也用中火煎至金黄色至熟
    8另一面也用中火煎至金黄色至熟
  • step9: 將煎熟的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 盛起，倒掉鍋中逼出來的雞油
    9將煎熟的雞翼 即買 盛起，倒掉鍋中逼出來的雞油
  • step10: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 再次倒入鍋中，再將5湯匙地捫泰式甜辣醬倒入
    10雞翼 即買 再次倒入鍋中，再將5湯匙地捫泰式甜辣醬倒入
  • step11: 大火炒至<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 粘滿醬汁即可熄火
    11大火炒至雞翼 即買 粘滿醬汁即可熄火
  • step12: 超好味
    12超好味
TIPS
地捫泰式甜辣醬可在各大超市買到！ 

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討論 共 2 個回覆，最新回覆於 5 年前。

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Polly Chan
Polly Chan
第二次落鹽醃後是否不用過水直接煎雞翼？
於 5 年前
Sasa自家煮意
Sasa自家煮意
對，直接煎
於 5 年前
Sasa自家煮意
殿堂廚師
  • Sasa煮的多數係最簡單的住家菜，這幾年也自學蛋糕甜品等美味小食.每當見到倆個囡囡同屋企人食我整的菜式食到的津津有味，我就會覺得超有滿足感！ 喜歡的朋友請多多支持我的專頁，謝謝！ https://www.facebook.com/sasacooking/

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