唐揚炸雞 2016 年 07 月 13 日發佈 夏之廚 列印 0 1 1043 請稍等. 請稍等. “唐揚げ”，沒有說“鳥の唐揚げ”在因為在日本說“唐揚げ”通常是指雞肉，這炸雞口感外穌裡嫩，咬開之後有鮮美的雞肉汁流出，非常可口，趕緊試試吧！ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞腿肉 500G 白芝麻 少許 雞蛋 1個 太白粉（或太白粉+麵粉） 適量 調料 醬油 2大匙 味淋 1小匙 檸檬汁 少許 蒜泥 1大匙 薑末 少許 清酒 2大匙 1把所有調料放入碗中，薑，蒜磨成末放入拌勻，做成醬汁備用。 2雞肉切小塊，加入調好的醬汁，還有白芝麻拌勻，醃制半小時以上備用。 3炸前將雞肉沾一下蛋液，再裹薄薄一層太白粉。 4油鍋熱至6成，將雞塊下鍋炸2分鐘左右，撈出瀝幹油份，休息5分鐘左右 5待油鍋燒至8成熱時，再將雞塊入鍋大火炸約1分鐘至顏色變深，表面酥脆後撈起瀝幹油份即可。
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