《黑松露帶子墨魚汁麵》
2016 年 07 月 07 日發佈 CookingCaCaT
列印
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1因用了急凍帶子，所以解凍後先放2片薑與滾水很快把帶子飛水。用廚房紙沫乾，再用鹽及黑椒略淹。
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2同時間，把意粉放於已煲滾的另一煲水，根據個人喜好可調節意粉口感。把煲好的意粉隔水備用。
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3把乾蔥及蒜片跟橄欖油放於銅中慢煮，加入帶子先煎。
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4再加入意粉，煮的時候確保橄欖油及蒜片要跟意粉均勻融合便可上碟。
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5為了讓帶子更好吃，我留下部分蒜片把它炸香後放於帶子上再加上黑松露醬。
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