黑松露醬雜菌帶子直通粉
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1意粉放入已加鹽和油的水中烚至差不多全熟…… 盛起、瀝乾!
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2帶子解凍後洗淨... 加鹽和胡椒粉略醃; 乾雜菌浸軟洗淨!
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3帶子輕撲上生粉... 牛油放入平底鑊煮溶... 中大火將帶子煎至兩面金黃、盛起!
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4鑊內加入橄欖油... 爆香雜菌... 可適量加少許水... 將雜菌煮至差不多全熟…… 放入直通粉略炒!
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5加鹽調味... 然後再加入黑松露醬拌勻... 上碟... 放上帶子即可!
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