梳羅魚粉 (零廚餘系列)

Name: 梳羅魚粉 (零廚餘系列)
Yield: 9人以上
Ingredients: 2-3碗 梳羅魚湯渣

2016 年 06 月 27 日發佈列印

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呢個魚粉... 由個魚湯到黎...
平時D 湯渣煲完就唔要... 但我見到又覺得好浪費.. 好似都重有好多魚既精6未出晒係個湯... 所以就不如將D 魚湯渣磨左粉佢啦...

因為我個湯除左魚同水就乜都冇加...
所以我既魚粉除左自己煮粉麵做湯底.. 重會落去俾我班毛孩做補品...

梳羅魚湯寶 (零廚餘系列) by STAUB 24CM
https://cook1cook.com/recipe/24475

食材（9人以上） 1小時以上

- 食材
- 梳羅魚湯渣 2-3碗

1將魚湯渣舖滿焗爐盤, 用100度慢火烘乾, 期間用匙更上下反動, 令所有魚渣平均受熱
2將已烘乾晒既魚湯渣, 用攪拌檮打成幼粉, 用玻璃樽裝
3磨出黎既粉係金黃色嫁.... 用法: 用茶袋($12店有售) 入1-2湯匙魚粉, 放入清水煲, 成清淡但鮮甜既湯底... 用黎煮烏冬, 滾冬瓜粒湯都係一個唔錯選擇