芫荽皮蛋牛肉湯米 2016 年 06 月 24 日發佈 卷一廚房 列印 0 0 2374 請稍等. 請稍等. 芫荽清熱去暑, 牛肉可補充血氣及鈣質, 米粉是健康碳水化合物的選擇, 加多一點配菜, 輕輕用麵豉醬做湯底, 一碗簡單而有營的輕食, 清淡味美。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 芫荽 皮蛋 火鍋牛肉 椰菜花 米粉 麵豉醬 蔥粒或蒜蔥 1芫荽去根莖, 洗淨, 切段; 皮蛋去殼切塊; 椰菜花洗淨切塊; 2火鍋牛肉解凍後洗淨, 瀝水後用少糖少胡椒粉適量麻油醃半小時以上 3水滚下麵豉醬1湯匙; 放入芫荽; 椰菜花; 米粉, 用大火同時煮約5分鐘; 牛肉下鍋,熄火焗3分鐘至肉熟 4趁熱倒入碗, 皮蛋放上, 灑上蔥粒或蒜蔥
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