零失敗！香噴噴紅燒牛肉湯米

Name: 零失敗！香噴噴紅燒牛肉湯米
Yield: 1-2人
Ingredients: 半斤 牛腩 (切塊汆水); 1條 紅蘿蔔 (洗淨切塊); 3個 蕃茄(細) (洗淨切塊); 1/3個 洋蔥 (切塊); 5粒 蒜頭 (切片); 適量 薑、紅蔥頭、蔥 (切片); 1包 滷味包

2016 年 04 月 05 日發佈列印

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去過台灣食永康牛肉麵的話，都知道有幾惹味。不過食完勁口渴，味精勁重！自己煮就唔同喇，可濃可淡又唔駛落味精，話哂一手一腳自己揀食材同炮製，咁先食得放心嘛。跟足做法，隨時隨地都可以喺屋企品嚐台灣大名鼎鼎的牛肉風味，係咪好正先？

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 牛腩 (切塊汆水) 半斤
- 紅蘿蔔 (洗淨切塊) 1條
- 蕃茄(細) (洗淨切塊) 3個
- 洋蔥 (切塊) 1/3個
- 蒜頭 (切片) 5粒
- 薑、紅蔥頭、蔥 (切片) 適量
- 滷味包 1包

1準備好食材。調味：生抽細半碗、冰糖適量、辣豆瓣醬一大湯匙 *重口味朋友，可以加重以上調味份量，或者再加老抽、辣椒、五香粉、沙茶醬…自由自在咁調校自己喜歡嘅味道啦！
2下油炒香洋蔥、蒜頭、薑、紅蔥頭及蔥頭。
3加入牛肉同炒一會。
4加入蕃茄、紅蘿蔔炒
5加入熟水、滷味包、調味大火煮滾，轉細火煮45分鐘。 *滷味包建議放入魚湯袋方便隔渣
6滷味包、調味大火煮滾，轉細火煮45分鐘。蕃茄出奇地甜，喜歡蕃茄的朋友一定要食埋呀！