紅燒牛肉干拌麵
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1牛腱牛尾洗淨，牛腱切厚片，飛水5分鐘洗淨備用
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2中火將香料烘香，加入少量油將牛角椒片炒香約30秒，加入牛腱及牛尾，加入五香粉炒香
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3加入米酒，豉油略炒，加入豆板醬炒勻，加入薑片，魚露，添清水1.5-2升至蓋過牛肉。煮滾，蓋上轉細火炆2小時。完成後試味，加入1茶匙糖。
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4煮好前30分鐘，芫茜蔥切碎備用，切豆干，白菜切半，煮熟備用 煮麵完成後，放入冰水浸20秒，取出瀝水 將材料組合，點入適量湯汁，即成。
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